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Le caviar peut être conservé jusqu'à 10 mois à compter du jour de la production. Seuls les pots de 10 gr se conservent 6 mois. Le caviar est un produit qui subit une maturation naturelle, vous n'obtiendrez donc jamais de caviar dès le jour de la production. Nous laissons notre caviar «reposer» dans notre stock pendant un moment. Cette maturation varie entre 1 et 5 mois.

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