L'or noir belge

Le caviar est l'un des mets de luxe des repas de fête. L'entreprise Royal Belgian Caviar s'est lancée dans cette aventure peu banale il y a un peu moins de 20 ans,avec des oeufs d'esturgeons uniquement issus de l'élevage. Une production partagée entre Dottignies et Turnhout qui se retrouve ensuite sur les tables de gourmets aux quatre coins du moinde.

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Le caviar, une spécialité belge exceptionnelle

Une émission de "On est pas des pigeons" sur le Royal Belgian Caviar.

Plongée dans les bassins du caviar belge

À Dottignies, dans la ferme piscicole Belgian Quality Fish, près de 70 000 esturgeons nagent dans les 56 bassins du site, sous l’œil attentif de son directeur Thierry Bay. Son mot d’ordre: « Faire le plus beau caviar possible au monde ».

ça existe, un beluga belge?

Apparu dans le magazine Délices pour les fêtes de fin d'année.

Crépinettes de pommes de terre et caviar

Le chef doublement étoilé, Bart Desmidt, du restaurant Bartholomeus adore un produit de cuisine pur. Dans la série « Ware Delicatessen », il travaille avec des ingrédients qui sont considérés comme étant de véritables délicatesses : le homard, la truffe, les noix de Saint-Jacques, le crabe, les huitres, les coquilles et le caviar.